農場特色

 

1. 堅持有機農法，聚合有志夥伴

南港市民有機農園（以下稱南港農園）位於台北市東南方，占地3甲，是極少數台北市仍在堅持有機耕種的小農自作有機農園。數十年來台北經濟建設快速發展，隨著台北市周邊農地與林地的地價翻漲數十倍，許多農民賣掉了土地，換取金錢，悠閒度日。林書慧先生和家人卻不願意如此做，雖然做農很辛苦，林先生還是堅持用有機農法，守護這塊祖先交付的土地。

林書慧說，土壤是有生命，土壤是有香味的，每天觸摸它，感受它，土壤晴天雨天、冬天夏天的溫度、濕度和樣貌，都不一樣。

因為林先生的堅持與南港農會的協助，南港農園自數年前開始辦理春季與秋季市民農園栽種班。幾年累積下來，逐漸聚合不少有志於種植有機蔬菜的學員們，一起到農場學習種菜，大家互相觀摩，一起打拼。這些學員有些是自己想吃乾淨的蔬菜，有些是想栽種給自己的親人好友吃，有些是在自家陽台屋頂種植蔬菜遇到困難想請求協助，有些則是計畫要開設民宿，或者有些學員帶著幼年時農村成長的美好記憶，想到農場一圓農夫夢，或者有些學員只是單純地嚮往農場幹活…這些來自不同行業仍值青壯年的學員夥伴們，都因為不同的目的，聚合在農場，彼此協助、互不計較，形成南港農園特殊融洽的情感與快樂農作的氛圍。

林書慧說，土地是上天最奇特的賞賜。如果不耕作的話，土地是絕對不會長出任何東西的。而如果只有一個人耕作的話，農作收穫也十分有限。但是，如果我們用各種不同的方式，開放土地給有興趣的人，大家一起來農作，一同分享種植的知識、種植的甘苦、和收成的歡樂時，那麼這塊土地所產生的有形和無形的價值就非常高，所有的人都會很快樂。

南港農園的夥伴們就是這樣，貢獻出自己專長和資源，捲起袖子，大家一起跟著老師勞動，再和大家一起快樂分享豐收。

 

2.有機蔬菜原則 (適時、適地、適種)

林書慧老師早在數十年開始務農時，就避免使用化學農藥除蟲或施肥，2011年起申請通過MOA有機認證，農場絕不使用化學肥料或化學農藥除蟲。農場使用有機堆肥，以及有機的方法避免病蟲害。包括頻繁捉蟲、蓋遮塑膠布、黏貼防蟲板、撒稻穀、間作(種植香菜、茴香、蔥、蒜等味道濃烈品項)等等。

然而，即使使用各種防蟲措施，仍然大自然生命的力量無窮，還是無法完全防治昆蟲。南港農園就常常現蹤蕾絲版大白菜或高麗菜，展現蟲蟲優秀的雕刻工夫。面對這麼精美的作品，農場夥伴們也只能跟蟲蟲說: [請手下留情，留一棵菜給我們吃吧!]

林書慧說，各種昆蟲和植物，在環境與生態的均衡上都扮演不同的角色與功能。例如，雜草看似有害蔬菜，會吃掉蔬菜的營養，其實雜草可以保溫或抓住泥土，有時候也無須清除殆盡。除了小菜苗成長時需要多多照顧，蔬菜長大些後，就讓蔬菜與雜草自然共生就好了。

為了達到定期土壤、環境、作物的有機檢測標準，南港農園堅持用有機栽種的方式，以無汙染的灌溉水源，落實保持環境生態均衡、土地永續利用的目標。

 

3. 南港農園竹筍與薑黃品質特優

除了有機蔬菜類，南港農園的主要作物還包括竹筍與薑黃。蔬菜成長在地面上，看得到成長與病蟲害情形，竹筍與薑黃卻在地底下成長，無法挖出來看，因此種植初期的土壤改善與施肥，種植期間氣候、土壤、雨水、病蟲害等的觀察，就更要用心。以及，竹筍和薑黃都有黃金採收時機，稍微早一點或者是晚一點，品質就相差很多。以竹筍為例，學員只找到5棵竹筍，林老師卻可以挖出20幾棵，而且，學員和老師於挖竹筍的時機判斷和鋤頭刀法功夫上，兩相比較，滋味和售價差距數十倍。

林書慧說，所有的農作都和當地的氣候、土質、陽光、空氣、濕度、水質等等都密切相關，種植的種類、育苗、播種、種植、田間管理和收成等等，這些都是要靠長期經驗的累積，以及每天勤勞地巡地，仔細觀察照顧，才能夠有好的收成。這不僅是南港農園而已，林書慧老師認為農作是非常在地化的行業，全世界的農夫都會仔細瞭解當地陽光、空氣、水、土質等等條件，選擇最適合的品項，給予最適合的照顧，才會有收成。

在竹筍盛產期，南港農園的竹筍非常受到消費者的歡迎，常常林書慧先生凌晨摸黑採收到的鮮嫩竹筍，在展售中心秒殺完銷。南港農園的薑黃也是經過8種成分的驗證，個頭較小卻風味十足，品質特優，價格比其他農場產品稍高一點，不過消費者都樂於接受。

 

4. 向下紮根  輔導學童栽種有機蔬菜

今年1月經由南港農會牽成，南港農園開始輔導胡適幼兒園小朋友們種植有機蔬菜，林書慧老師先到幼兒園檢驗土壤、整地、改善土壤、準備菜苗，然後編排不同的課程教導小朋友實地種菜，傳遞有機農業對於生態均衡保育與土地永續發展的理念。一個多月來，小朋友們很喜歡到菜園尋寶，老師說，小朋友們對於自己種出來的蔬菜，非常捧場，都會吃光光。原本不敢摸泥土或者是害怕蟲蟲的小朋友，也學習克服心理障礙，課程非常成功。

 

5. 朝向多元農園體驗方向發展

除了讓市民體驗種植有機蔬菜、收成有機蔬菜的樂趣，南港農園也開始發展蔬菜美食活動，將有機產品發揮到最大效用。目前已舉辦過夢幻有機蔬菜水餃宴，利用各色蔬菜汁，包成紅橙黃綠紫等各種彩色的水餃，以及各種麵食油條、粿包等等。未來也正在規劃配合季節的有機薑黃與竹筍，推出充滿南洋口味的清新薑黃飯、台灣古早味嫩竹大餐等等農園體驗活動。