到了花椰菜的盛產期，喜歡吃花椰菜但怕買太多吃不完嗎? 別擔心保存花椰菜你還能這麼做!
那就是製作成 #花椰菜乾，這樣就可以把本來能存放8-10天的花椰菜延長至可存放數月喔!
而且花椰菜製成乾，還可以 #炒食、#燉湯和 #滷肉，常見的料理有花椰菜乾炒肉絲、花椰菜乾排骨湯；與新鮮花椰菜的脆甜滋味相比，花椰菜乾烹煮過後#口感較脆，還可以燉湯和滷肉 風味極佳~
製作花椰菜乾其實相當簡單，只要利用充足的陽光即可，連鹽巴都派不上用場。
簡單兩步驟就完成:
STEP1.將白花椰菜削成小朵，入水燙一下使它變軟。
STEP2.放在陽光下曝曬至完全乾燥，最後放入裝袋或入罐密封保存。
而且曬花椰菜時，空氣中瀰漫著烘烤蔬菜的迷人香氣。#大家不妨試試看吧!

資料來源:行政院農業委員會