和你相「玉」的美味
常見玉米知多少
你也是喜歡「傻憨妹」的愛「玉」粉嗎?
臺灣常見的食用玉米
有白玉米、甜玉米及糯玉米三大類
#白玉米 果穗為乳白至乳黃色
外觀較不透光
因口感上富有嚼勁
適合刷滿醬汁、作為碳烤玉米
#甜玉米 甜度高、外觀較透光
適合做成各式料理
可生食的水果玉米
也屬於甜玉米的家族成員
#糯玉米 果穗顏色多變
有白色、含花青素的黑紫色
建議透過水煮或清蒸
品嚐Q彈軟糯的口感
不論是黃玉米、白玉米、糯玉米或水果玉米
都屬於富含澱粉的全榖雜糧類(主食類)
1又1/3根玉米約等於1碗飯
記得食用適量、均衡攝取其他營養喔

資料來源:鮮享農YA-農糧署