你是誰家的 #娃娃菜 ?
抱子芥菜、冬白芽都是娃娃菜
他們分別來自不同家族
芥菜家族的 #抱子芥菜
俗稱 #翡翠娃娃菜
口感脆嫩清爽微苦帶甘
是冬末春初限定的食材
削去老皮後切片汆燙、清炒，也可燴煮或燉湯
料理方式十分多變
如何選購
新鮮翠綠
尾端及小葉片沒有萎黃
肉質莖愈肥大飽滿者愈佳
結球白菜家族的 #冬白芽
大家熟悉的娃娃菜
俗稱 #翠玉娃娃菜及芽用型娃娃菜
體型約為大白菜的1/5
與大白菜同為結球白菜家族
但兩者是不同種蔬菜唷
如何選購
大小均勻、手感緊實
葉片嫩黃平整包覆、紋路細緻
市場販售多以塑膠袋先行包裝好

資料來源:鮮享農YA-農糧署