大家都知道白河是最知名的蓮業產區
另外嘉義、桃園都有種蓮唷
這些「#蓮」都相同嗎?
賞蓮、吃蓮、認識蓮，三種蓮報你知!

「菜蓮」品種開花性差
蓮藕能有充足養分長大
南部-早熟約6-7月開挖(採收期陸續至秋末)
北部-產期晚一個月
為不折斷蓮藕以徒手挖掘導致雙手變形
現今仍需手工挖掘搭配高壓水柱設備協助採藕
已不會挖到手指變形
「藕蓮」及「籽蓮」
每年在ㄓ5月及8月間採收蓮子後
在年底掘藕製粉

「藕蓮」製作藕粉用
不考慮藕莖的完整度
採收是以鏟裝車挖掘，農民再撿拾藕蓮
經浸水洗滌→粉碎→洗漿→沈澱
→挖碗(裝碗)→刨片→曝曬等步驟
才能完成藕粉製作，真的很費工

資料來源：鮮享農YA-農糧署