龍葵，大家有吃過嗎?今天就為大家介紹一下龍葵，也有人叫它烏甜仔菜、黑甜菜、烏籽菜、苦葵、天茄子、牛酸漿，從平地至中低海拔的平地、原野皆有機會看到它的蹤影，生命力極強，植株的繁殖力強．環境適應力也很強，病蟲害少，是原佳民經常食用的野菜，它的嫩莖葉均可炒食、煮食、汆燙、煮湯，嚐起來酸酸甜甜、苦中帶甘，別有一番風味。原佳民常會將龍葵煮湯，做成解酒的飲料。但#龍葵的未熟果實為綠色具有微毒不可食用，成熟後轉為紫黑色，可以直接生食。

隨著養生風潮興起，龍葵也成為健康的原生野菜，甚至也有人工栽培喔，全年均可生長喔!
龍葵怎麼料理呢?做成龍葵湯美味又簡單!

首先，將龍葵嫩葉洗淨備用，再將蛋打勻成蛋汁。水滾後加入小魚乾及龍葵，待水再次滾起時，緩慢倒入蛋汁。最後，加入適量鹽巴調味就完成了! (≧▽≦)