入秋學知柿
一張圖帶你搞懂臺灣柿子

臺灣常見的柿子品種
依成熟後果實能否在樹上自然脫澀
可大略分為 #甜柿 和 #澀柿 兩類

「甜柿」採收後即可食用
常見有次郎、花御所及富有
其中富有為主要栽培品種
一直到年底都能品嚐脆甜好滋味

「澀柿」採收後需經脫澀處理
才可以鮮食或加工製成柿餅
8月下旬即有四周柿陸續供應
是柿子家族裡產期最早的成員

跟著圖卡，一起認識臺灣柿子的小知識吧

資料來源：鮮享農YA-農糧署