你愛吃香菇嗎？

香菇一年四季都有
但以每年12月中旬到3月中旬的冬菇品質最佳
常作為乾菇使用
其餘時間採收之香菇多作為鮮菇使用
栽培方式有木屑包(太空包)栽培及段木栽培

香菇有「菇中之王」的美稱⭐
膳食纖維高、擁有多種人體必需胺基酸
以及增強免疫力的多醣體

香菇以「適合鮮食」及「適合乾燥」分為兩類
鮮食香菇與乾燥香菇在香味、鮮味和口感都有所不相同
☑鮮食品種主要有921、922、588等
☑乾燥品種主要有黑早271、大葉271與台農1號赤殼品種等

跟小編分享你最愛的香菇料理吧
一起挑好菇~吃好菇

資料來源 : 鮮享農YA-農糧署