兩招準備好，削芋頭不手癢

你喜歡吃 #芋頭 嗎?
芋頭富含高膳食纖維、鉀且低脂
國內則以臺中、苗栗、屏東及花蓮為主要產地
可應用於蒸煮、炒食、燉湯、油炸等多元料理
甜鹹口味～各具特色及風味

生鮮芋頭的球莖因含草酸鈣及影響刺癢感覺的蛋白質
建議處理前先保持芋頭及手部的乾燥
並帶上手套(或套住塑膠袋)再行削皮，避免直接接觸芋頭引起過敏
相關過敏物質在煮熟後便會破壞
因此務必充分烹煮、再行食用喔

資料來源：鮮享農YA-農糧署