洋菇，別名蘑菇、西洋蘑菇、松茸，
富含鐵質與多種氨基酸，
有著較高含量的蛋白質與較低的脂肪，
因此有號稱「蔬菜牛排」的美名。
迷人香氣與鮮味，肥厚的肉質與札實的口感，
在中西式料理中常見洋菇身影，
不論你是喜愛浪漫的西餐，
濃湯、燉飯、義大利麵，搭配洋菇絕佳香氣首選，
還是愛好中式傳統吃法，
加點麻油、米酒、薑清炒就是一道簡單又美味的佳餚。
想要補充高蛋白，選擇天然的蔬食還不用擔心過多熱量和脂肪，
不妨就參考小編的料理建議，趕快買回家試試看!
採買小叮嚀
挑選外觀完整無變形、沒有褐化傷痕、無異味為佳，
新鮮洋菇應該整朵白色，摸起來乾爽含水量不能太高，
菇傘下若露出黑色蕈褶，表示不夠新鮮。

資料來源:鮮享農YA-農糧署