＃甜菠菜 不是菠菜!
那是什麼菜?

本名番杏，為歐美國家所熟知的「紐西蘭菠菜」
市售量販/超市標名為甜菠菜、海菠菜或洋菠菜
臺灣本土原生種為原民野菜，稱為「 ＃臺灣冰花 」
兩者植株特性略有不同

番杏味道近似菠菜，脆甜好吃
外型呈現三角狀卵形或菱狀卵形
葉緣平滑或略帶波浪狀
主要食用部位為葉片及嫩梢
採收後不易脫水萎凋
以5-10℃冷藏約可以保存2週以上

因含高草酸建議汆燙後再進行料理
料理方式可汆燙涼拌，加入喜愛的醬料
搭或配肉絲或小魚乾清炒都很好吃唷

資料來源：鮮享農YA-農糧署