有植物肉、蔬菜蛋白質之稱的 #洋菇
又稱 #蘑菇，閩南語稱為松茸

民國50至70年代為興盛時期
採收後加工製成罐頭外銷
外銷罐頭數量居於世界之冠
使臺灣有「洋菇王國」美名

國內現以臺南、彰化、南投為主要產區
外表白胖，富含蛋白質、多種維生素及纖維質
適合炒食、煮湯、煮醬等

洋菇洗，還是不洗呢？
人工培養的洋菇，生長在溫控良好且乾淨環境
可用濕布、紙巾或軟刷簡單拭淨
或快速清洗，以免損傷菇類表層細胞，使菇類變色

看了洋菇的介紹~
一定要來碗香濃洋菇湯呀!

資料來源：鮮享農YA-農糧署