北珠蔥、南蔥頭都是「分蔥」
你知道嗎?
珠蔥其實是紅蔥頭長出來的
分蔥為蔥科蔥屬的多年生草本鱗莖植物
是洋蔥的近緣物種
植株外型上半部看似青蔥，
地下鱗莖則似大蒜
#珠蔥 蔥管圓筒中空
蔥葉細長，味道溫和、不辛辣
作為蔬菜炒食，可代替青蔥使用
#紅蔥頭 更是臺式料理的靈魂
隨手撒，爆香熱炒~喚醒舌尖味蕾
油蔥酥，紅蔥酥，香蔥油等都香味十足
紅蔥頭產地多集中在臺南、嘉義及雲林，約占全臺 93％
珠蔥產地多為零星種植
品味新鮮趁當季～
跟小編分享一下你愛的分蔥料理吧!

資料來源：鮮享農YA-農糧署